(资料图片仅供参考)

1、椰汁糕材料:椰汁1杯半鱼胶粉2汤匙粟粉5汤匙白糖1杯鲜奶2/3杯清水2杯制法:1)粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆)待用　　2)待水1杯半煮沸，加入鱼胶粉，糖稍煮，即转慢火，并徐徐地加入(粟粉浆)不停搅拌至滚，即离火　　3)迅速地加入鲜奶，椰汁搅匀，再倒入已湿水的糕盆内，冷却至凝固，即可食用椰丝香奶椰汁糕材料:椰汁一杯鲜奶60克糖90克蛋白3只鱼胶粉2汤匙水1/2杯椰丝适量做法:1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌到糖溶，待凉备用．　2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水，再拌匀．　3．加入鲜奶及椰汁，拌至稀（可用打蛋器），再放冰箱内冷藏至凝固，取出，洒上椰丝即成．椰汁西米糕主料：西米适量辅料：草莓适量调料：椰汁适量白砂糖适量琼脂适量椰汁西米糕的做法西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部草莓切片放在西米上面锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。

2、食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳。

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